"Eledeled legyen a gyógyszered, és gyógyszered legyen az eledeled! " Hippokratész, görög orvos már több, mint kétezer éve tudta, hogy a táplálék több annál, hogy pusztán az energia-utánpótlást biztosítja számunkra.
A modern kor emberének a tápláléka nagyon kevés vitálanyagot tartalmaz, a vitaminok rovására egyre inkább meghatározó a zsírok és szénhidrátok jelenléte az ételeinkben. Sajnos manapság csekély jó minőségű táplálék kerül a tányérunkra, ha figyelembe vesszük a kutatók ajánlását, miszerint naponta legalább ötször kellene friss zöldséget, gyümölcsöt fogyasztanunk, még akkor sem lehetünk abban biztosak, hogy a sejtjeink egészséges működéséhez szükséges összes vitamint, nyomelemet, ásványi anyagot magunkhoz vettük. Hiszen a feldolgozás, tárolás miatt a meglévő igen kevés vitamin is kétharmad részben elvész, ha ideszámítjuk a környezeti ártalmakat, mérgeket, illetve a dohányzást, alkoholizmust, akkor érthető, hogy a jó minőségű vitálanyag utánpótlás mennyire fontos, sőt egészségünk megőrzése érdekében abszolút kötelességünk.
Íme néhány fontos vitamin és ásványi anyag, amely az alga rendkívül gazdag vitálanyag palettáját színesíti:
A-Provitamin (béta-karotin) valójában nem vitamin, de annak a forrása, elővitaminja. Szervezetünk szükség esetén ebből állítja elő az A-vitamint.
B1-vitamin a tápanyagból nyert energiáért felel. Az izomzat és a sejtek növekedését támogatja. A tiaminnak is nevezett B1 vitamin a gerincvelő és az agy közötti idegi jelátvitelért felelős, ill. a szénhidrátokból energiát termelő enzimek működéséhez is elengedhetetlen. A legnagyobb koncentrációban a szívben, a vesében, a májban, az agyban és a vörösvértestekben fordul elő. Serkenti a memóriát, megelőzi az idegkárosodást, csökkenti a cukoréhséget.
Hiánya fáradtságot, émelygést, kezek zsibbadását, depressziót, memóriazavart és gyakran jelentkező fejfájást idézhet elő.
B2-vitamin a bőr és a szem egészséges működéséhez biztosít létfontosságú vitális anyagot, anyagcserét szabályozza. A riboflavin segítségével állítja elő a szervezet azt a két vegyületet, melyek a fehérjékből, szénhidrátokból nyert kalóriát a sejtek által hasznosítható formává alakítják át. Növeli az energiaszintet, megőrzi a köröm és a haj egészségét, enyhítheti a terhességi görcsöket
A szervezetben a hiánya szédülést, reszketést, körmök töredezését , a haj fénytelenségét, zsírosodását és hullását, szem bevérzését idézi elő, valamint romlik a koncentrációs képesség is.
B6-vitamin az izom és más szövetek felépítéséhez szükséges, fehérjék képzésében és lebontásában, valamint enzimek előállításában nélkülözhetetlen. Szerepe van az egészséges bőr, az idegrendszer egészséges működése és a fertőzések leküzdéséhez szükséges antitestek termelésében. A vér vörös festékanyaga, a hemoglobin előállításában is részt vesz.
A B6-vitamin hiányos emberre jellemző: stressz, vérszegénység, idegesség, száraz bőr, gyulladt szemek, premenstruációs szindróma.
B12-vitamin az idegsejtek ellátásáért, valamint sejtjeink aminosav felépítéséért felel. Szerepe van az idegi ingerületek gyors átvitelét biztosító velőhüvely előállításában, az étvágy kiegyensúlyozásában, és az egészséges vörösvérsejtek termelésében. Megelőzi a vérszegénységet, serkenti a testnövekedést, védi az idegrendszert. Hiánya izomfájdalmakat, ekcémát, gyulladt bőrt, kimerültséget, emlékezetkiesést, vérszegénységet, ingerlékenységet eredményez.
C-vitamin szervezetünk ellenálló képességét fokozza. Az egészség legfontosabb forrása, szedése a legjobb módszer az olyan betegségek megelőzésére, mint például a rák vagy a szívproblémák. Ellenállóvá teszi szervezetünket a fertőzésekkel szemben - és emellett még a fájdalmat is csillapítja bizonyos gyulladásos betegségeknél, például az ízületi gyulladás esetében.
E-vitamin az izmok és más szövetek képzésében vesz részt. Fontos antioxidáns vegyület, amely segít semlegesíteni a szervezetben felgyülemlett, káros hatású szabad gyököket. E-vitaminra testünk minden sejtjének szüksége lehet, ezért van az, hogy jótékony hatását szívünktől kezdve az agyunkig minden szervünk érzi. A gének működésében is fontos szerepet játszik, márpedig a gének hordozzák a legalapvetőbb biológiai információkat. Elengedhetetlenül szükséges a sejtfalak jó állapotához, a bőr, az idegek, az izmok, a vörösvérsejtek, a vérkeringés és a szívműködés egészségének megőrzéséhez. Immunerősítő hatású. Hiánya kimerültséget, sérülékeny bőrt, sebek gyógyulásának lassulását, terméketlenséget, visszérbetegségeket okoz.
Kálium a sejtek vízháztartásának szabályozásában vesz részt, ezen kívül a fehérjék felépítésében és a szénhidrátok hasznosításában is fontos szerepet játszik. A sejtek fontos alkotóeleme. Részt vesz a fehérjékből és zsírokból való energia felszabadításában, a szervezet folyadékháztartásának szabályozásában, a savak és a lúgok egyensúlyban tartásával. Sok enzim- és hormonfolyamatot befolyásol. Az izommunkához, így a szív munkájához is szükséges. A veséket a vér méregtelenítésére ösztönzi. A foszforral együtt elősegíti az agy oxigénellátását, így a tiszta gondolkodást. Megakadályozza a kalcium gyors kiürülését. Csökkenti a szívroham kockázatát, a vérnyomást és a koleszterinszintet. Hatékony az allergia leküzdésében, oldja a görcsöket. A tájékozódási zavar, izomgyengeség, depresszió káliumhiányra utal.
Kálcium alapvető a csontok, fogak és kollagénrostok felépítésében és megőrzésében. Nélkülözhetetlen a véralvadásban, az enzimek működésében, a szív- és csontvázizmok összehúzódásában, a B 12 vitamin és a vas felszívódásában. Részt vesz az ideg- és az izomműködésben . Allergia tüneteinek enyhítésében , görcsök megszüntetésében hatékony segítség. Hiánya izomgörcsöt, izomrángást, csontritkulást idéz elő.
Vas köti meg a vörösvérsejtekben az oxigént, továbbá egyes enzimek részét képezi, a vérképzésben, ill. a növekedésben lényeges szerepe van. Az élethez nélkülözhetetlen ásványi anyag. A vér hemoglobinjának egyik alkotóeleme, így az oxigénnek az egyes sejtekhez történő elszállításában segédkezik. Az izmok vörös festékanyagának és egyes enzimeknek a létrejöttéhez is elengedhetetlen. A vaskészlet jelentős része a hemoglobinban, míg kisseb része a májban, a lépben, a csontvelőben és az izmokban van. Elősegíti a növekedést, fokozza a fertőzésekkel szembeni ellenálló képességet. Különösen a nőknek fontos ennek pótlása, hiszen a nők havonta kétszer annyi vasat veszítenek, mint a férfiak. Vashiány esetén jellemző a fáradtság, szédülés, hajhullás, sápadtság, étvágytalanság, gyakori fertőzés és a tanulási képesség csökkenése.
Mangán a szénhidrát- és a zsírháztartást támogatja. Alapvető fontosságú az egészséges csontképzés szempontjából és támogatja a nemi hormonok képződését. Enzimek működésének beindításához, létrehozásához nélkülözhetetlen. Mangánra van szükség a fehérjedús táplálékok hasznosításához, valamint a nemi hormonok termeléséhez is. Szerepet játszik az idegek zavartalan működésének fenntartásában, az ízületek síkosításában, az egészséges csontozat kifejlődésében, valamint az anyagcsere sebességét szabályozó pajzsmirigyhormonok előállításában.
Króm a zsírsavak felépítését és a szénhidrát-anyagcserét élénkíti. A kor előre haladtával csökken ennek mennyisége a szervezetben, mely hozzájárulhat a cukorbetegség kialakulásához, ugyanis befolyásolja az inzulin működését. Segíti az aminosavak beépülését, meggyorsítja a fehérje-szintézist és jó hatással van az anyagcsere-folyamatokra, ezzel növelve a szervezet teljesítőképességét. A króm mellékhatások nélkül segíti elő a fogyást. Hiánya gyakori éhségérzetet, vércukor szabályozási problémákat okoz.
Szelén nagyon fontos antioxidáns hatású nyomelem, a vérben található szabadgyökök lekötésében segít, megelőzvén ezzel nagyon sok betegség, köztük a rák kialakulását. A normál étkezés mellett már nem biztosítható a szükséges bevitel, a talaj elsavasodása és az erőteljes kemizálás miatt.
Szelén megakadályozza vagy legalábbis lassítja a szövetek öregedését. Közömbösíti néhány rákkeltő anyag hatását, és védelmet nyújt bizonyos daganatos megbetegedésekkel szemben. Fontos a hasnyálmirigy működéséhez és a testszövetek rugalmasságához, csökkenti a haj korpásodását is. Fontos tudni a szelén és az E-vitamin szinergikus hatásáról, ami azt jelenti, hogy együttesen erősebben hatnak az egészséges szívműködés biztosítására és az antitestképzésre, mint külön-külön. A kínai Keshan tartományban előforduló tömeges szívizom-rendellenességet is a szelénhiány okozta, innen ered a Keshan-betegség elnevezés. Segít a mérgező arzén és higany megkötésében. Hiányállapotokban izomgyengeség, gyakori fertőzés, prosztataproblémák jelentkeznek.
Cink a szelénhez hasonlóan antioxidánsként hat és a növekedésben nélkülözhetetlen. Ellenőrzi és irányítja az anyagcsere-folyamatokat és több tucat enzim megfelelő működését szabályozza. Nélkülözhetetlen a kisgyermekek növekedéséhez és az egészséges spermiumok termeléséhez, szükséges az immunrendszer működéséhez és a sebgyógyuláshoz. Szerepe van a jó látás, szaglás és ízlelés fenntartásában, és létfontosságú az inzulin felszabadításához. Részt vesz ártalmas fémek (kadmium, ólom) semlegesítésében. Bizonyos potenciazavarok is a cinkhiány rovására írhatók. Kiváló a pattanásos, problémás bőr gyógyításában, és a prosztatagondok enyhítésében. Hiánya esetén étvágytalanság, növekedés lassulása, nemi érés késése, köröm- és hajnövekedés lassulása és bőrekcéma jelentkezhet.
