A különböző népcsoportok valószínűleg a világ egymástól távol eső tájain régen a flamingóktól lesték el az algagyűjtés tudományát.
Megfigyelhették, hogy ezek a gyönyörű madarak hogyan szűrik át csőrükön a vizet, hogy kinyerjék a Spirulina algát táplálékul. A Spirulina alga emberi fogyasztásáról az első adatok a 1500-as évek elejéről maradtak ránk egy Benavente nevű atyától. Ő figyelte meg, hogy a mexikói indiánok valamilyen táplálékot gyűjtenek.
Az Spirulina alga az Azték Birodalom fővárosa lakóinak szintén fontos és napi tápláléka volt. Egykori szemtanú ekként írja le az eseményt:
„ Tégla alakú pogácsákat csinálnak belőle, amivel a piacon kívül messze földön is kereskednek. Úgy eszik ezt, mint mi a sajtot, erős sós íze van és rendkívül ízletes csípős szósszal. Sok madár jár télen ezért az eledelért a tóra (Tezcoco-tó), gyakran teljesen belepik a tavat."
Az imént leírt étel Spirulina alga volt, amely hatékonyan fokozta az aztékok erőnlétét, fizikai teljesítőképességét. Az aztékok nagyra becsülték, és az „Istenek ajándékának” tekintették a Spirulina algát. De nemcsak az aztékok, de a Csád-tó környéki bennszülöttek is szívesen fogyasztották a lúgos vizű tavuk felszínét beszövő kékes színű hártyaszerű algát.
A Chlorella alga vízből való kiszűrése a mikroszkópikus mérete miatt a kezdetleges eszközökkel nem volt megoldható. A kutatók csak az 1970-es évektől kezdték figyelmüket összpontosítani a kis édesvízi algára, mint fehérjében igen gazdag táplálékra. Cellulózos sejtfala miatt a Chlorella alga emészthetősége nem igazán jó, ezért nem is jöhetett számításba, mint táplálék, sokkal inkább a méregtelenítő, a legkülönfélébb szennyeződéseknek, nehézfémeknek a szervezetből történő kivezetésével vívta ki a világ elismerését.
Közismert , hogy az algák képesek a tengerekben, vizekben felhalmozódott szennyeződéseket magukhoz kötni, ezért a mikroalgákat ma már nem természetes vizekből szüretelik, hanem költséges eljárással, és különleges technológiák (feldolgozás, szárítás) segítségével termesztik, és ezzel tudják biztosítani, hogy biztonságos és kiváló minőségű alga készítmények jussanak el az egészségüket előtérbe helyező fogyasztó asztalára.
